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常见酒店厨具回收如何分类

来源:http://www.whdxcjhs.com/ 作者:武汉鼎亿厨具回收经营部 2022-02-06 21:29:28

  酒店厨具是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类:排烟通风设备,灶具设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。这是武汉酒店厨具回收公司需要和客户好好沟通的。


  商用厨房设备分类


  商用厨房设备其大致可分为五大类:排烟通风设备,灶具设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。


  排烟通风设备


  为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房的主要设施。常见的设备有豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,需要大于燃气设备面积的20%以上,才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。


  目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中,常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色环保,节省成本,将是未来的发展趋势。


  调理设备


  此类设备数量比较多,名称也很多,主要有这么几种:工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架,3-5层菜架,面案工作台,水池等设备,以不锈钢制品为主。


  机械类设备


  这里主要用到的是一些小型的机械类的设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机,咖啡机,制冰机等产品,这些机械品牌种类很多,功能也参差不齐,一般是要根据厨房的档次需要来配备的。